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成都面条和面配方

来源:www.kxdc918.com 时间:2024-03-13 08:17:19 作者:成都同城网 浏览: [手机版]

  成都是一个有着悠久历史和文化底蕴的城市,也是中国著名的美食之都www.kxdc918.com。其中,成都面条是成都地区最具代表性的食品之一。成都面条以其细而劲道的面条和浓郁的汤汁而著称,深受大食客的喜爱。今天,我们就来了解一下成都面条的制作程和配方DJN

成都面条和面配方(1)

成都面条的制作

成都面条的制作程相对来说比较简单,主要分为以下几个骤:

  1. 准面团

  首先,将量的高筋面粉和水混合搅拌,揉成面团。揉面团的程需要用力,揉至面团表面光滑,不粘

  2. 搓面条

  将揉的面团搓成长条状,然后用刀切成小块成都同城网。将小块面团放在案板上,用掌将其压扁,然后用指将其搓成细长的面条。

3. 煮面条

  将搓的面条放入沸水中,煮至面条浮起。然后将面条捞出,放入冷水中浸泡,使面条更劲道www.kxdc918.com成都同城网

  4. 准汤料

将鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐等材料放入锅中,加水煮开,然后小火煮约两个小时,使汤汁浓郁。

  5. 调制汤料

将煮的汤汁加入量的酱、醋、花椒面、辣椒、蒜泥等调味料,搅拌均匀。

6. 搭配面条

将煮的面条放入碗中,倒入调制的汤料,再加入量的葱花、香菜、豆芽等配菜,即可食用欢迎www.kxdc918.com

成都面条的配方

成都面条的配方相对来说比较简单,主要是面团和汤料的配方。

1. 面团配方

  高筋面粉:500克

水:

  2. 汤料配方

  鸡骨头:500克

  猪骨头:500克

姜片:

  葱段:

  料酒:

  盐:

  酱

  醋:

花椒面:

  辣椒

蒜泥:

  成都面条是成都地区最具代表性的食品之一,制作程简单,但是需要技巧和耐心。通本文的介绍,相信大家对成都面条的制作程和配方有了更深入的了解,希望大家能够在家中尝试制作,感受成都美食的魅力成_都_同_城_网

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